भूमध्य आहार क्या है?

भूमध्य आहार क्या है?
भूमध्यसागरीय आहार उन देशों के 1960 के दशक के पारंपरिक खाने की आदतों पर आधारित है जो भूमध्य सागर को घेरते हैं, जैसे ग्रीस, इटली और स्पेन और यह ताज़े, मौसमी और स्थानीय खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रोत्साहित करता है। भूमध्य आहार एक एकल निर्धारित आहार नहीं है, बल्कि एक सामान्य भोजन-आधारित भोजन पद्धति है, जो पूरे भूमध्य क्षेत्र में स्थानीय और सांस्कृतिक अंतरों द्वारा चिह्नित है।

तो, यह किन खाद्य पदार्थों से बना है?
आहार में आमतौर पर पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों (जैसे ताजे फल और सब्जियां, नट्स, और अनाज) और जैतून का तेल, मछली और मुर्गी का एक मध्यम सेवन, और डेयरी उत्पादों (ज्यादातर दही और पनीर) के कम सेवन की विशेषता होती है। , लाल और प्रसंस्कृत मांस, और मिठाई। आम तौर पर शराब का सेवन सामान्य तौर पर और भोजन के साथ किया जाता है। एक सामाजिक और सांस्कृतिक पहलुओं पर जोर दिया जाता है, जैसे कि सांप्रदायिक भोजन, खाने के बाद आराम करना, और नियमित रूप से शारीरिक गतिविधि। आजकल, आहार अब नहीं है। 30-50 साल पहले इसका व्यापक रूप से पालन किया गया था, क्योंकि इन क्षेत्रों में रहने वाले लोगों की डाइट अधिक 'पश्चिमी' हो रही है और ऊर्जा घने खाद्य पदार्थों में अधिक है ।3,4

विज्ञान क्या कहता है?
एक प्रचार आहार से दूर, भूमध्यसागरीय आहार से जुड़े स्वास्थ्य लाभ वैज्ञानिक प्रमाणों द्वारा समर्थित हैं। भूमध्यसागरीय आहार निम्न-सभी मृत्यु दर और रुग्णता (बीमारी की घटना) से जुड़ा हुआ है, और कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा है, जिसमें कैंसर, संज्ञानात्मक रोग और हृदय रोग के साथ-साथ चयापचय सिंड्रोम, मोटापा और टाइप 2 के कम जोखिम शामिल हैं। diabetes.2,5

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के एक हालिया प्रकाशन ने गैर-संचारी रोगों (एनसीडी) को रोकने और नियंत्रित करने के लिए एक प्रभावी आहार रणनीति के रूप में भूमध्यीय आहार की पहचान की, जो वर्तमान में विश्व स्तर पर (65 वर्ष से कम) समय से पहले मौत का प्रमुख कारण है। 2 उपलब्ध साहित्य दृढ़ता से सुझाव देता है कि आहार संबंधी एनसीडी की रोकथाम और नियंत्रण के लिए भूमध्य आहार पैटर्न फायदेमंद हैं। यह अपने लचीलेपन और विशेषता वाले खाद्य पदार्थों की पहुंच के कारण लंबी अवधि का पालन करने के लिए सबसे आसान आहार पैटर्न में से एक माना जाता है। हालांकि, यह भी सुझाव देने के लिए कुछ आंकड़े हैं कि हृदय रोग और भूमध्य आहार के कम जोखिम के बीच संबंध उच्च आय वाले लोगों के लिए मजबूत है, संभवतः स्वस्थ खाद्य पदार्थों के बारे में बेहतर जानकारी और जानकारी के कारण। इसके बावजूद, कई लोग वजन कम करने और स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करने के लिए एक प्रभावी रणनीति के लिए भूमध्य आहार पा सकते हैं। 2।

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